KAFFEKVERNER

En god espresso krever tre ting: en god maskin, fersk kaffe og en god espressokvern. Tar man bort en av disse tre komponentene vil man få en dårlig kopp kaffe. En god maskin vil aldri produsere god espresso hvis kaffebønnene er malt på forhånd i en butikk. Espresso må tilbredes med ferskmalt kaffe kvernet rett før espressoen skal lages. Kaffekvernen regulerer størrelsen på kaffekornene. Dette bestemmer hvor fort vannet renner gjennom kaffen. Slik bestemmer kvernen smaken på kaffen. For fint; og det blir bittert og underekstrahert. For grovt; og kaffen blir vassen og underekstrahert. En god kvern med fersk kaffe, stilt til å levere dobbel espresso på ca 25 sekunder, vil garantere god espresso fra din maskin.